Description
Consommée depuis que l’Homme est Homo Sapiens, peut-être même avant, première parmi les Simples, reine des mauvaises herbes, l’ortie aux innombrables vertus passe triomphalement au XVIIIe siècle de la soupe des pauvres à la décoction médicinale des riches. L’ortie a fait l’objet de nombreuses études, qui ont démontré plusieurs bienfaits.
L’infusion de feuilles d’ortie peut contribuer :
- au soutien de la vitalité
- au renforcement des défenses immunitaires
- au maintien du bon fonctionnement des veines
- au soulagement des jambes lourdes
- à la protection de la peau
Crue, cuite, séchée, l’ortie est une excellente “mauvaise herbe” à consommer sans modération. Sans parler de ses fibres qui servaient en Europe, notamment en France, à la fabrication de cordes de bateau, de sacs, de vêtements et toiles… Le saviez-vous ? En Europe de l’Est, l’Ortie est une plante traditionnellement utilisée pour stimuler la lactation des troupeaux.
Utilisations :
TISANE : Infuser 4-5 minutes 1 cuillère (3-4 grammes) dans 250mL d’eau chaude mais pas trop. Ne jamais faire bouillir l’Ortie ! Filtrer et consommer au moins 3 fois par jour dans la limite de 12g/jour maximum.
EAU D’ORTIE : infuser dans une carafe en verre 10 grammes d’Ortie Mellune dans un litre d’eau purifiée pas trop chaude (inférieure à 70°), pendant une heure. Filtrer en pressant les feuilles pour récupérer le nectar. Conserver la carafe au frais et consommer avec un glaçon, un trait de citron, ou une feuille de Mélisse…
CUISINE : L’Ortie Mellune s’utilise, après réhydratation dans un bol d’eau tiède (pas bouillante) comme des épinards (tartes, bricks, samoussas…), ne les faites pas trop cuire pour préserver leurs vertus !
Ne se substitue pas à une alimentation équilibrée et variée ni à un traitement médical. Prenez conseil médical en cas de doute sur votre état de santé.
ATTENTION ! Assoiffée de nitrates et de phosphates, l’ortie s’approvisionne grâce à un réseau de racines étendu et dépollue les sols. Elle absorbe et nos déchets et polluants (elle adore les décharges par exemple), donc il faut impérativement consommer de l’Ortie bio ou sauvage, jamais de l’Ortie de provenance non connue “origine non U.E.” et de qualité médiocre. Choisissez le plus simple et le plus sain : l’Ortie Mellune est récoltée loin des routes et sources de pollution, au pied des Pyrénées dans l’Aude !
